Birrificio dei Castelli, birra artigianale priva di conservanti, non sottoposta a pastorizzazione e filtrazione. Birra artigianale priva di conservanti, non sottoposta a pastorizzazione e filtrazione. Birrificio dei Castelli, birra artigianale priva di conservanti, non sottoposta a pastorizzazione e filtrazione.

Equilibrio e scorrevolezza sono due obiettivi chiave nella realizzazione di ogni nostra birra.

Ogni ricetta è il risultato di un'armoniosa unione di malti, luppoli, lieviti e spezie, dove ciascun ingrediente diviene elemento caratterizzante ma al tempo stesso mai invadente. La piacevolezza e la facilità di beva è l'espressione di una scrupolosa cura per l'aspetto visivo, i profumi, il gusto e la presenza in bocca di ogni singola birra. 

  

Italicum

ITALICUM
Blond Ale

Color giallo dorato, schiuma bianca, generosa e persistente.
Al naso affiorano profumi di frutta esotica, accompagnati da piacevoli...
MIRABILIA 
American Pale Ale

Birra chiara, color oro, schiuma fine e persistente.
Risaltano le note floreali e speziate dei luppoli utilizzati che...
FRUMENTUM 
Blanche

Birra di frumento, color giallo paglierino, schiuma abbondante e persistente.
Il malto di frumento e il lievito...
BREVIS FUROR 
American Amber Ale 

Birra ambrata, color ambrato intenso e schiuma compatta.
Affiorano profumi di frutti tropicali e uva spina, al palato il sentore...
PALMARES
New Zealand Red Ale

Color rosso scuro, schiuma fine e cremosa.
Emergono profumi di frutto maturo e caramello, con un leggero spunto
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REPETITA IUVANT
Saison

Color arancio pallido, schiuma abbondante e densa. Al naso dominano gli esteri fruttati e speziati con un velato aroma agrumato. Complessa...
ULTIMATUM 
Tripel 

Color giallo brillante, schiuma fine e persistente.
Emergono profumi di frutta matura con delicati sentori speziati. In bocca le note dolci...
EXTREMA RATIO
Double IPA 

Color dorato con riflessi aranciati, schiuma pannosa.
La luppolatura a freddo sprigiona al naso sentori fruttati ed erbacei.
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CALIX NIGER 
Chocolate Stout

Al naso l'elegante aroma di caffè è accompagnato da note di quercia. In bocca un'intensa esperienza aromatica sprigionata dalla straordinaria unione di massa di cacao...
EXTREMA NIGER
Black IPA

Color nero inchiostro, schiuma fine e cremosa. La simbiosi tra Extrema e Calix Niger ha generato questa potente birra. Profumo intenso e luppolato con sentori di resina ...
CAPUT MUNDI
Dark Strong Ale

Color mogano, schiuma pannosa. Al naso si rivela superba, con intensi aromi di bosco e frutta matura. Coinvolgente, morbida e calda in bocca sprigiona ...
Intra Moenia
Cream Ale

Color giallo brillante, schiuma compatta. Al naso emergono note floreali ed erbacee accompagnate da sentori di cereale. La presenza dei fiocchi di mais e un corpo leggero...